Как изменился общепит в Казани и России

2ГИС исследовал десять сегментов общепита - от кафе и ресторанов до кулинарий до фреш-баров, где можно выпить свежий сок. Аналитики подсчитали, как изменилось количество заведений за последние 12 месяцев - с февраля 2017 по февраль 2018 года. Расчёт провели по 15 крупнейшим городам с населением свыше 1 млн человек.

Самый значительный прирост по России показали фреш-бары - точки продаж безалкогольных коктейлей и свежевыжатых соков.

В Москве, по данным 2ГИС на февраль 2018 года, 11 838 заведений общепита, что на 9% больше, чем год назад. Самый значительный прирост, кроме уже упомянутых фреш-баров (почти +100%), показали кулинарии (+41%), точки фастфуда (+21%) и кофейни (+19%). За год не изменилось количество суши-баров (всего их более 330) и сократилось количество ресторанов (-2%).

В Казани - бум кофеен. Их количество за год выросло на 49% и теперь насчитывает 118 точек. В тройку лидеров по приросту мест вошли столовые (+34%) и кулинарии (+18%). Потери - в сегментах кафе (-1,5%), суши-баров (-2%), пиццерий (-5%) и фреш-баров (-9%). Тем не менее, общее количество точек общепита в Казани за год увеличилось почти на 2% и достигло 1679.