Ильсур Метшин: «Система школьного питания создана 10 лет назад, и то, что было актуально тогда, сегодня требует корректировки» 

До начала нового учебного года необходимо исправить все недочеты, выявленные в ходе «контрольных» обедов в казанских школах. Такое поручение Мэр Казани Ильсур Метшин дал на совещании с участием директоров образовательных учреждений, прошедшем в школе №179 Ново-Савиновского района города. К новому учебному году в школьных столовых обновят оборудование на 45 млн рублей, закупят недостающую посуду на 11 млн рублей. Градоначальник подчеркнул, что созданная 10 лет назад система школьного питания требует актуализации, корректировки и пристального внимания городских властей и школьных администраций. 

«Это не охота на ведьм и не желание найти крайних – это желание разобраться» 

Началось совещание с выступления руководителя Аппарата Исполкома Евгения Варакина. Он доложил о первых оценках чиновников, которые с апреля обедают в школьных столовых. Напомним, на прошлом совещании Мэр Казани поручил сформировать группу из сотрудников Исполнительного комитета и депутатского корпуса, которые обедали в школьных столовых и анализировали качество питания в учебных заведениях, выявляя при этом слабые стороны. 

«Оценка обедов в школьных столовых началась 23 апреля. По итогам апреля мы подвели промежуточные результаты, - рассказал Е.Варакин. – Работники, закрепленные за школами, заполняли специальные формы отчетов, где в частности оценивали блюда по 5-балльной шкале. Для повышения объективности оценки мы обедали в школах каждый день», - рассказал руководитель Аппарата Исполкома. 

Отметим, по способу организации школьного питания образовательные учреждения Казани делятся на 2 типа: «ланч-бокс» (89 школ) и «заготовочная» (77 учреждений образования). Каждой группе оценки выставлялись отдельно. 

«Среди основных замечаний к обедам по системе «ланч-бокс» наиболее часто встречались: холодная еда, невкусные фрикадельки, жесткая говядина, твердые невкусные котлеты, - отметил Е.Варакин. - Из замечаний к школам с заготовочными столовыми: невкусный, жесткий плов, невкусные котлеты и другое. В школах с заготовочной системой питания оценки оказались выше, большинство обедов оценивались как «хорошие» и «отличные». В целом, твердая оценка «5» выставлена 76 учреждениям, еще 67 получили оценку от 4,1 до 4,9 балла. Серьезные замечания, по словам Евгения Варакина, выявлены в 23 школах Казани, которые получили оценку от 4 до 3 баллов. 

«Наши полномочные представители проехали по всем школам, чтобы помочь нам проанализировать ситуацию. Были тревожные нотки по вопросам школьного питания в СМИ и соцсетях. Но важно понимать, это не охота на ведьм, не желание найти крайних, а желание разобраться, - пояснил И.Метшин. – Все-таки мы создавали систему школьного питания 10 лет назад и то, что было актуально тогда, сегодня требует корректировки и нашего внимания. К 1 сентября все недочеты, которые выявили, нужно исправить, чтобы все работало как часы. Мы эту работу не останавливаем, ответственные представители продолжат питаться в школах, в том числе с сентября нового учебного года». 

От имени глав районов с предложениями о совершенствовании системы школьного питания выступил глава администрации Вахитовского и Приволжского районов Андрей Лобов. Для ускорения процесса оплаты обедов в начальной школе он предложил привязать образовательные карты учащихся к одной классной карте. «Оплата за питание учащимися производится через терминал. В зависимости от наполнения школы, на каждой перемене обедают от 100 до 300 учеников, - отметил А.Лобов. – За счет одной карты мы сможем сэкономить время». 

На ремонт и закупку оборудования в школьных столовых направят 45 млн рублей 

Качество школьного питания во многом зависит от оснащенности и ремонта столовых, отметила руководитель Департамента продовольствия и социального питания Рима Мухамедшина. Эта потребность закрывается силами департамента – так, в 2016-2018 годах на ремонт и закупку оборудования, посуды и инвентаря направлено 115 млн рублей, еще 45 млн рублей планируется вложить в этом году, отметила она. «Численность детей в школах растет, как следствие, требуется увеличение мощности школьных столовых», - пояснила Р.Мухамедшина. 

Все школы в Казани строились в разное время – самой старой уже более 160 лет, а самые новые открыты в этом учебном году, поэтому питание организовано везде по-разному, отметил в свою очередь замруководителя Исполкома Ильдар Шакиров. Он напомнил, что с 2013 года в Казани реализуется проект «Школьный ресторан». Сегодня в Казани уже 28 школьных ресторанов, в которых создан комфортный современный интерьер, организованы линии раздачи по формату шведского стола. «Для того чтобы в каждой столовой был уютный интерьер, необходим капитальный или косметический ремонт. 39 школ нуждаются в капремонте пищеблоков или обеденных залов, 87 – в косметическом ремонте», - подчеркнул он. 

Отразилось на качестве школьного питания и то, что с 1 апреля 2016 года на экспериментальной основе работники школьных пищеблоков из штата образовательных учреждений начали переходить в штат департамента. По словам Ильдара Шакирова, сегодня работники 71 школьного пищеблока из 175 находятся в штате департамента. «Директора школ, работники пищеблоков которых перешли в департамент, к сожалению, отстранились от контроля организации питания на местах, - отметил Ильдар Шакиров. – Они не заинтересованы в охвате горячим питанием, не контролируют его качество», посетовал он. 

«Мы создали департамент, чтобы было единое качество закупки продуктов, решили задачи по замене технического оборудования. С чего вы взяли, что теперь школьное питание – это факультативная ответственность директора? - поинтересовался И.Метшин у участников совещания. – Это, прежде всего ваша ответственность, и как показывают оценки – вы по-разному с ней справляетесь. Есть школы, где питание отличное при таких же условиях работы», - обратился он к директорам школ. 

В целом работа департамента руководителями школ оценивается высоко. «У меня большой директорский стаж, я помню, как было раньше. Мы, например, были прикреплены к столовой мединститута. И когда надо было накрывать столы, у нас то хлеба не было, то молока не привезли, то еще что-то. Это были седые волосы директора школы, поделилась мнением руководитель школы №18 Назия Шевелева. –  

После создания департамента – все привозят готовое. Я не волнуюсь – будут продукты или нет, они есть в запасе на 3 дня вперед и всегда отличного качества». 

Напомним, в 2006 году в Казани была разработана муниципальная программа «Здоровое питание детям», создан единый оператор школьного питания Департамент социального питания и продовольствия, который стал обеспечивать школы полноценным меню по единым ценам. 

«Мы подкрепим то, без чего механизм не будет работать» 

Данные об охвате казанских школьников горячим питанием представила руководитель Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РТ Марина Патяшина. Она, в частности, привела данные по школам, в которых обучение организовано в две смены. Среди проведенных ведомством школ охват горячим питанием 80% и выше имеют 18 школ, среди них лицей №35, школа №20, школа №165, школа №54 и другие. В 22 школах горячее питание получают не более 59,9% учащихся, еще в 21 школе – от 60 до 79,9%. 

«Охват горячим питанием меньше 80% - это не приемлемо, - сказал Мэр. - Мы уже прошли большую дорогу и это не тот вопрос, который мы с вами не можем решить. Мы подкрепим то, без чего механизм не будет работать: до конца укомплектуем столовые, где это требуется, закупим посуду, где ее не хватает. 

Но главным результатом сегодняшней встречи должно быть наше совместное решение о том, как мы будем двигаться дальше. Лето нужно использовать для того, чтобы решить все вопросы, и школьное питание было достойно наших любимых детей, звания столицы Татарстана. Будем работать на этот результат вместе». 

К следующему совещанию Мэр поручил руководителям школ подготовить свои предложения по совершенствованию системы школьного питания. 

В совещании также приняли участие руководитель Исполкома Денис Калинкин, первый заместитель руководителя Исполкома Рустем Гафаров, начальник Управления образования Ильнар Хидиятов и другие. 

https://www.kzn.ru